生産環境において、全国でも有数の良好な漁場である長崎の海で育成された鯛は、健康で病気が少なく色鮮やかな桜色の魚体が特徴です。
長崎県の適正養殖業者認定を受け、品質及び育成管理が徹底された信頼性の高い生産者からのみ出荷されています。
旬を迎えた鯛は脂も乗り、刺身や鯛茶漬け、塩焼きに最適です。